山药枸杞炖乌鸡

  山药枸杞炖乌鸡

  冬天皮肤干燥,特别是早晨醒来时会觉得口干舌燥,嘴唇干裂。这就证明了你很是需要大量滋润的汤水润一下。山药补脾和胃,枸杞清热润燥,一起合用可滋阴养胃、清热润燥。乌鸡对于女性来说是很好的补血养颜禽肉,用乌鸡炖出来的汤清甜不腻,是秋冬最具滋补功效的一款靓汤。

  烹制材料

  材料:乌鸡(1只)、山药(1/2根)、枸杞(10g)、姜(5片)调料:黄酒(30ml)、盐(5g)

  做法

  购买乌鸡时请店家代为宰杀好,回家后用流动的水清洗干净,斩成小块。

  枸杞用温水泡发。山药削去外皮,洗净,枸杞泡水的颜色切成滚刀块。

  乌鸡块放入锅中,枸杞泡水的颜色加入足量水,大火烧开,待析出血沫后捞出鸡块,用热水冲洗干净表面的浮沫。

  倒去汆烫乌鸡的水,锅内重新加入水,放入乌鸡块、姜片、黄酒,大火煮滚后转小火炖煮40分钟。

  加入山药和枸杞,继续炖10分钟,出锅前加盐调味即可。

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