春季用枸杞芽补虚益精助长寿

  春季用枸杞芽补虚益精助长寿

  春季是食用枸杞的旺季。中医认为,枸杞芽味甘微苦,性凉,入肝、脾、肾经,具有补虚益精、清热祛风、养肝明目、生津止渴的功效,适用于肝肾阴虚或肝热所致的虚劳腰痛、障翳夜盲、目赤涩痛、崩漏带下、发热烦渴、热毒疮肿等症。

  食用枸杞芽好处多

  《药性论》中说:枸杞芽“能补益精诸不足,易颜色,变白,明目,安神。和羊肉作羹,益人,甚除风,明目;若渴可煮作饮,代茶饮之;发热诸毒烦闷,可单煮汁解之,能消热面毒;主患眼风障赤膜昏痛,取叶捣汁注眼中。”《食疗本草》言其“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳”。

  枸杞芽的食疗方

  凉拌枸杞芽: 枸杞芽500g,洗净后放入开水焯熟,切碎,加香油、生抽酱油、醋适量,凉拌了吃。清热生津止渴,适用于热病伤津、咽喉干痛、糖尿病消渴等症。

  枸杞芽猪肝汤: 枸杞芽250g、猪肝100g,将猪肝洗净切片勾芡,待锅中素油烧热,下葱姜炒香,放入猪肝煸炒至变色后,加入盐、酱油、料酒适量,炒至猪肝熟而入味,加入水适量烧沸,投入枸杞芽煮熟食用。补肝滋阴,养血明目,适用于风热目赤、双目流泪、枸杞泡水的颜色视力减退、夜盲、营养不良等症。

  注意事项: 枸杞芽与乳制品不可同服。

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